Bristande hygien vid gårdsslakteri
nyheter
2019-10-30 Livsmedelsverket dök upp på ett gårdsslakteri i Strömsunds kommun i februari i år och upptäckte flera olägenheter beträffande hygienen. Det blev anmärkning och återbesök som visar att inga förbättringsåtgärder har gjorts.I februari i år gjorde Livsmedelsverket en offentlig kontroll på ett gårdsslakteri i Strömsunds kommun. Bland annat påpekades ohygienisk hantering bland att de kedjor som läggs runt framläggarna vid av-hudning inte rengjordes och desinficerades mellan olika slaktkroppar. Överlag konstaterades brister i rengöring och desinfektion av utrustning under slakten. Slakteriet blev ålagd att ändra rutinerna och följa instruktionerna.
Men trots påpekanden i februari så visar det sig att vid en uppföljande kontroll i augusti kvarstod problemet. Vid hantering av livsmedel i alla led är det viktigt att kropparna skyddas mot kontaminering som kan göra dem skadliga och medföra risker för människors hälsa.
Det krävs att slakteriet ska se till att alla redskap rengörs och desinficeras som används vid slakt så ingen spridning av framför allt tarmbakterier sker från oren till ren zon.
Under Livsmedelsverkets senaste besök påpekar de bättring i hanteringen, om inte det sker ändring kommer slakteriet att drabbas av vite på 5.000 kronor för varje påbörjad kalendermånad.
Text o arkivbild: Barbro Ericson
